FIFA 07 ofrece una experiencia futbolística realista con mejoras en la física del balón, animaciones más fluidas y múltiples modos como Carrera y Torneo. Con una amplia selección de clubes y selecciones nacionales, los jugadores pueden competir en diversas ligas y competiciones. Su inteligencia artificial mejorada proporciona partidos más dinámicos y estratégicos.

No incluye modo online, solo cuenta con modo campaña y partidos contra la computadora o bots, ideal para quienes buscan una experiencia clásica de fútbol en solitario.